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低热量高营养 不可不吃6种蔬菜

2019年05月29日 栏目:美食

低热量高营养 不可不吃6种蔬菜导语 核心提示:如果选购、蕴藏和烹饪方式都正确的话,这些得了满分的食品除美味可口,同时又是低
低热量高营养 不可不吃6种蔬菜 导语

核心提示:如果选购、蕴藏和烹饪方式都正确的话,这些得了满分的食品除美味可口,同时又是低热量的,女性朋友们心动了吗?以下和小编1起来看看它们都是哪些蔬菜,快去买回来自己做吧。 不管是在杂货店、农贸市场,或是路边摊,随处可以看到新鲜蔬菜的身影

核心提示:如果选购、蕴藏和烹饪方式都正确的话,这些得了满分的食品除美味可口,同时又是低热量的,女性朋友们心动了吗?以下和小编1起来看看它们都是哪些蔬菜,快去买回来自己做吧。

  不管是在杂货店、农贸市场,或是路边摊,随处可以看到新鲜蔬菜的身影。像芦笋,青菜、豌豆的这类蔬菜在填饱你肚子和补充营养以外,还能创造减肥奇迹,由于它们富含低热量纤维。因此,快将这些新鲜蔬菜添加到你的饮食计划中,让它们出现在你的餐盘上。

  芦笋

  这款经典的蔬菜中含有丰富的维生素A、维生素C和钾和锌。1杯芦笋就能够提供67%每天所需的叶酸。它还有益于心脏健康,预防先天缺点。

  选购和蕴藏小贴士:在农贸市场、杂货店或路边摊找到当地芦笋,它会比进口的芦笋更新鲜、更嫩、更甜。 在家里,可冷藏芦笋,或将它直立地泡在1个装有1英寸水的容器里,又或用湿布将其包裹。芦笋能在冰箱放置2⑶天,不过想要吃最新鲜的话,还是越快吃完越好。

  烹饪:去除芦笋的茎端部份,先略微蒸1下,约5至10分钟,或小煨3至8分钟。接着放少许的橄榄油开始炒,或在芦笋上刷1点橄榄油和酱料。

  青菜

  从菠菜到芥蓝,从甜菜到菊苣,从芥菜到生菜……我们知道,青菜都是体内摄取维生素A和维生素C的重要来源之1,同时其富含维生素B、叶酸、少许钙元素和铁元素。另外,青菜还富含抗氧化成份,能帮助保护体内细胞免受侵害,其中包括心脏病和老年黄斑变性病的预防。

  选购及贮存小贴士:应选购没有麻点的亮绿色菜叶,而非黄色或褐色的。存储在1个没有洗过的塑料袋内,可以放在冰箱中长达1个星期。而比较耐寒的青菜如芥蓝和甜菜头,经过烫和冰冻后,可以放入密闭的容器内继续蕴藏。

  烹饪:喜欢沙拉吗?1份青菜沙拉,淋上罐装豆类、金枪鱼或鸡丁,1顿完善的午饭就出现啦。倒半汤勺的橄榄油柠檬汁或任何1种你喜欢的酱料,然后再将青菜搅拌。油有助于你的身体吸收青菜中的营养物资。而煮熟后的青菜放在煎蛋卷、乳蛋饼、沙锅和面食中,也是相当美味的。你还可以将所有食材放入3明治中1起享用。

  青豆

  青豆除含有蛋白质和纤维,它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K,和维生素B的重要来源食品之1。青豆还能提供少许钙,磷,钾,铁,硫胺素和核黄素。从5月份丰收至9月份,新鲜的青豆都被罐装或冷冻起来:不硬也不糊。美味可口。

  选购和蕴藏小贴士:请选购外表大而亮绿的豆荚。豆荚在1个扎紧的塑料袋里,可以放置冰箱5天左右。你也能够去壳后冷藏,但是豆子可能就不会那末脆了。

  烹饪:洗净去壳,可以放1些生青豆在沙拉上或晚饭的蔬菜托盘上。烹饪青豆可用煮、蒸、炒这些方法。

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导语

核心提示:黄瓜最初始的名字叫胡瓜,黄瓜清热利水,解毒消肿,生津止渴,是夏季餐桌上常见的健康食品。黄瓜的营养价值如何?黄瓜菜谱有哪些?下文为大家详细介绍健康食品——黄瓜。 黄瓜 的营养价值与保健效果 黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特

核心提示:黄瓜最初始的名字叫胡瓜,黄瓜清热利水,解毒消肿,生津止渴,是夏季餐桌上常见的健康食品。黄瓜的营养价值如何?黄瓜菜谱有哪些?下文为大家详细介绍健康食品——黄瓜。

  黄瓜的营养价值与保健效果

  黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香。黄瓜含水份为98%,富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成份。

  黄瓜含有维生素B1,对改良大脑和神经系统功能有益,能安神定志,辅助医治失眠症。

  黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可到达抗肿瘤的目的。另外,该物资还可医治慢性肝炎。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有1定辅助医治作用,可防酒精中毒。

  黄瓜有益尿的功效,有助于清除血液中像尿酸那样的潜伏的有害物资。黄瓜味甘性凉,具有清热利水、解毒的功效。对胸热、利尿等有独特的功效,对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。另外黄瓜还可医治烫伤、痱疮等。另外,黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用。

  黄瓜是减肥佳品。鲜黄瓜内还含有丙醇2酸,可以抑制糖类物资转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素,对增进肠蠕动、加快排泄和下降胆固醇有1定的作用。黄瓜的热量很低,对高血压、高血脂和合并肥胖症的糖尿病,是1种理想的食疗良蔬。

  黄瓜也是美容菜蔬,有“厨房里的美容剂”1称。黄瓜所含的黄瓜酶,能增进人体的新陈代谢,排出毒素,其中的维生素C,能美白肌肤,保持肌肤弹性,抑制黑色素的构成。常常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可避免唇炎、口角炎。老黄瓜中富含维生素E,可以延年益寿、抗衰老;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地增进机体的新陈代谢。

  黄瓜的食用方法指南

  营养学家认为,凉拌菜越自然越好,能不焯的尽可能不焯,由于维生素是水容性物资,蔬菜1焯就易造成维生素的损失。黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物资,它所含的营养成份丰富,生吃口感响亮爽口,营养也不会流失。

  研究证明,黄瓜皮所含营养素丰富,应当保存生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜皮应先在盐水中泡15~20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完全,以避免营养素在泡的进程中流失。

  吃黄瓜时,1定要保存黄瓜把儿,这是由于,黄瓜把儿含有较多苦味素,苦味成份为葫芦素C,是难得的排毒养颜食品,实验证实,葫芦素C具有明显的抗肿瘤作用。

  如果吃腻了炒黄瓜、拌黄瓜,那末自制1杯黄瓜汁饮用,口感和营养俱佳,在夏天可以用来预防口腔疾病。

  黄瓜汁的做法很简单,将新鲜的黄瓜简单用糖腌1下,或直接加冷开水在榨汁机中,取汁饮用。如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩,可以适当加1点蜂蜜来调味。

  凌晨喝1杯黄瓜汁可以清新肠胃,黄瓜含有的大量维生素还可以减缓1定的发炎症状,可以防治口腔溃疡。每天饮用1杯黄瓜汁可以避免头发脱落、指甲劈裂和增强大脑的记忆力。有研究表明,饮用黄瓜汁的效果要比吃全部黄瓜的效果好。

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导语

核心提示:茄子中属紫色茄子营养最丰富,除常规的6大营养外,还有维生素P,能避免防治高血压、动脉粥状硬化,并有预防败血病和增进伤口愈合的功效;茄子含有微量龙葵碱,对胃癌、结肠癌与子宫癌有1定的抵抗作用。 我们现在常吃的茄子原产于印度,其人工

核心提示:茄子中属紫色茄子营养最丰富,除常规的6大营养外,还有维生素P,能避免防治高血压、动脉粥状硬化,并有预防败血病和增进伤口愈合的功效;茄子含有微量龙葵碱,对胃癌、结肠癌与子宫癌有1定的抵抗作用。

  我们现在常吃的茄子原产于印度,其人工栽培的历史最少有4000多年。茄子大约在西汉时期传入中国,算起来已有2000多年的历史了。茄子在中国古称枷子,西汉人杨雄作《蜀都赋》有:“盛冬育笋,旧菜有枷”之句。表明当时在蜀中已引入叫枷的新型蔬菜。在唐代,茄子被称为落苏,意为熟食茄子犹如品味酪酥1样绵软可口。李时珍在《本草纲目》中将茄子列为菜品中首位,至此,茄子终究定为正名。

  紫色茄子为上品

  茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等多种营养成份。维生素C含量达17毫克,远远高于苹果含有维生素C的量。除常规的6大营养成份外,茄子还含1定量的皂草苷、葫芦巴碱、水苏碱、胆碱等人体需要的生物活性物资。紫茄子中富含维生素P,其含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处,故茄子以紫色品种为上品。

  茄子中富含维生素P

  维生素P是类黄酮1类物资中的1种,在自然界中总是和维生素C同时存在,好似维生素C的伴侣。茄子中维生素P的含量很高,每100克茄子中含维生素P750毫克。维生素P能增强毛细血管的弹性,下降毛细血管的脆性及渗透性,避免微血管破裂出血,并有预防败血病和增进伤口愈合的功效。

  常吃茄子对防治高血压、动脉粥状硬化、咯血及败血症等有1定的作用。因此中老年人和得了血汗管疾病或高胆固醇者应常吃茄子。

  茄子含有微量龙葵碱

  龙葵碱又名茄碱,是1种生物碱,广泛存在于土豆、番茄及茄子等茄科植物中。茄子含有微量的龙葵碱,因此食用茄子不会造成中毒。从某种意义上讲,食用茄子还有抗癌的功效。最近几年来的研究表明,龙葵碱有抑制肿瘤细胞增殖、引诱肿瘤细胞凋亡和促进红细胞免疫功能等多种抗肿瘤作用,对胃癌、结肠癌与子宫癌有1定的抑制作用。

  常吃茄子可下降胆固醇

  皂苷类化合物较早时被称为皂甙类,目前多采取皂苷这1名称,它们是1类广泛散布于开花植物的糖苷化合物。初期人们对皂苷类化合物的关注,是由于含有此类化合物的植物常常是1类可医治诸多疾病的中草药的原因。

  皂苷主要分为3萜皂苷和甾体皂苷两大类。3萜皂苷最为著名的是人参、西洋参和37中所含的各种人参皂苷、绞股蓝皂苷等。甾体皂苷的数量明显少于3萜皂苷,绝大部份散布于茄科。茄子纤维中所含的皂草苷即属于甾体皂苷。皂草苷对机体有双向调理作用,有抗疲劳、抗衰老、下降胆固醇、下降血脂、保护血汗管等功效。

  老茄子外皮光滑

  说起茄子的吃法,最着名的应当算《红楼梦》中茄鲞的做法。茄鲞是道美味佳肴,但制作进程过于繁琐。其实素烧茄子、土豆熬茄子、凉拌茄泥等均有独特的风味。

  买茄子以鲜嫩的为好。在茄子萼片与果实相连的地方有1圈浅色环带,这条带越宽、越明显,表示茄子越鲜嫩。如果环带不明显,说明茄子已老了。看茄子外皮,也可判断茄子的老嫩。紫色茄子如果外皮黝黑,摸起来有些涩手的是鲜嫩茄子;而外皮明亮、光滑的则是老茄子。

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